송편 만들기 완벽 가이드: 쌀가루로 만드는 전통 송편의 모든 것
추석이 다가오면 많은 분들이 직접 송편을 만들어보고 싶어하지만, 막상 시작하려니 쌀가루 준비부터 반죽, 찌는 과정까지 어디서부터 어떻게 해야 할지 막막하신 경험이 있으실 겁니다. 특히 요즘은 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 습식 쌀가루와 건식 쌀가루 중 어떤 것을 선택해야 할지, 반죽의 농도는 어느 정도가 적당한지 고민이 많으실 텐데요.이 글에서는 20년 넘게 전통 떡을 만들어온 경험을 바탕으로, 쌀가루로 송편을 만드는 전 과정을 상세히 안내해드립니다. 쌀가루 선택법부터 반죽의 황금비율, 다양한 소 만들기, 예쁜 모양 빚기, 그리고 쫄깃한 식감을 위한 찌기 비법까지 모든 노하우를 공개합니다. 이 글 하나로 누구나 집에서 떡집 못지않은 맛있는 송편을 만들 수 있도록 도와드리겠습니다.송편 만들기에 적합한 쌀가..